海外优质人才推介 | 食品行业

人名首字母简写：DSJ

加拿大工程院院士，加拿大皇家学会院士，印度国家科学院外籍院士，印度国家农业科学院外籍院士，加拿大曼尼托巴大学研究和国际副校长。从事与谷物和油料种子的干燥，处理和储存以及用于农业食品行业的分级和处理操作的数字图像处理有关的研究。

人名首字母简写：KMT

雷丁大学食品科学与营养学系讲师，是《欧洲营养杂志》和《功能食品杂志》的副主编。研究重点是测量饮食：肠道微生物的相互作用，以及它们如何影响宿主健康和疾病风险。益生元、纤维、多酚和益生菌是如何调节它们对人类健康的好处，特别是那些与代谢疾病风险和肥胖、健康老化和免疫功能有关的好处。

人名首字母简写：JF

南非院士，开普敦大学分子和细胞生物学系教授，并担任南非系统生物学研究主席，是“复活植物”方面的权威专家。研究植物对粮食安全的脱水耐受性。

人名首字母简写：JCA

西班牙蒙德拉贡大学美食科学学院，巴斯克烹饪中心教授，烹饪艺术和食品工业项目经理和烹饪科学硕士项目主任。专注于研究控制食品质地的基本机制，以制定改善食品感官和营养特性的策略。通过与不同的知名餐厅的合作，将部分科学知识应用到高级烹饪的新菜式设计中。

人名首字母简写：BG

英国萨里大学健康与医学科学学院营养科学系营养代谢学教授萨里大学营养科学系代谢医学、食品和大量营养素研究组组长European Journal of Nutrition（IF:4.865）欧洲营养杂志主编。研究主要涉及：饮食和生活方式对心血管疾病发展和管理的影响，研究重点是饮食中大量营养素（脂肪酸、甾醇、碳水化合物、蛋白质）对与肥胖、代谢综合征和2型糖尿病相关的心血管代谢危险因素的影响。